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茶叶加工设备厂家给您介绍绿茶的加工工艺及特性

发布时间:2020-01-18 11:36:46访问:作者:

  茶叶是我们国家历史比较悠久的,种类也有很多,现代也慢慢的出现了很多的茶叶加工设备来提高产量,而绿茶作为制作比较简单且清新的茶品种深受大众喜爱。绿茶其实就是不发酵的茶,这种原材料都是使用的茶树上面的刚刚长出来的嫩芽制作,经过一系列的工艺制作出来的,冲泡以后因为水是绿色的。

茶叶加工设备厂家给您介绍绿茶的加工工艺及特性

  绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及,其主要加工工艺一起来看看。

  绿茶的主要工艺为:

  ①杀青:用高温破坏茶叶中氧化酶的活性,抑制鲜叶中多酚等物质氧化,使茶叶的色香味稳定下来。杀青的方法有炒青、烘青、蒸青、晒青等,以炒青、烘青为主。

  ②揉捻:将茶叶中的叶细胞揉碎,使茶汁易于浸出,改变茶叶的形状。

  ③干燥:让茶叶干燥,使茶叶中水分的含量为的3%~5%,以利于茶叶的保存。干燥方式为:炒干、烘干、晒干,以炒干,烘干为主。

  因此绿茶其实非常的不错,不过还有很多茶品种都有自己独特之处,都需要我们细细品味,如果你们是茶叶加工厂家,需要购买茶叶加工设备的话,可以电话联系咨询订购。


本文标签:茶叶加工设备