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茶叶是我们国家历史比较悠久的，种类也有很多，现代也慢慢的出现了很多的茶叶加工设备来提高产量，而绿茶作为制作比较简单且清新的茶品种深受大众喜爱。绿茶其实就是不发酵的茶，这种原材料都是使用的茶树上面的刚刚长出来的嫩芽制作，经过一系列的工艺制作出来的，冲泡以后因为水是绿色的。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及，其主要加工工艺一起来看看。
绿茶的主要工艺为：
①杀青：用高温破坏茶叶中氧化酶的活性，抑制鲜叶中多酚等物质氧化，使茶叶的色香味稳定下来。杀青的方法有炒青、烘青、蒸青、晒青等，以炒青、烘青为主。
②揉捻：将茶叶中的叶细胞揉碎，使茶汁易于浸出，改变茶叶的形状。
③干燥：让茶叶干燥，使茶叶中水分的含量为的3%～5%，以利于茶叶的保存。干燥方式为：炒干、烘干、晒干，以炒干，烘干为主。
因此绿茶其实非常的不错，不过还有很多茶品种都有自己独特之处，都需要我们细细品味，如果你们是茶叶加工厂家，需要购买茶叶加工设备的话，可以电话联系咨询订购。
