您好,欢迎访问浙江上河茶叶机械有限公司!

扫一扫,联系我们

服务热线电话:0578-8915825/13884380415

您的位置:首页>资讯动态
产品中心

products

联系方式

contact us

浙江上河茶叶机械有限公司

联系人:魏总

联系电话:13884380415

地址:浙江省丽水市松阳县望松街道丽安环路18号

热门标签

Hot Tags

茶叶上的茸毛是什么?茶叶加工设备告诉你

发布时间:2020-01-15 14:36:08访问:作者:

  很多朋友在家都会自己准备上不同品种的茶叶,相信大家在喝茶叶的时候也注意到过,茶叶的表面总是会有一些小茸毛,有的是白色的有的是金黄色的,很多人都不知道这究竟是什么,其实这是茶叶本身就有的,来听听茶叶加工设备厂家给您说说吧!

    茶叶的专业术语把这些小茸毛称为茶毫,来源与茶树的树梢上。茶毫对茶叶的外形形成起着很大的作用,是判断茶叶品质的一个重要标准。茶毫能够用来辨别茶树品种特性,也能增进茶汤品质,提高茶叶的价格。绿茶茶毫的多少可以用来判断茶叶的新嫩程度,所以茶毫会受到消费者的关注。

茶叶上的茸毛是什么?茶叶加工设备告诉你

    一、茶毫与茶叶品质的关系

    茶毫里面富含多种营养成分,比如说茶氨酸、茶多酚和咖啡碱等。研究过程中可以专门讲茶身中的茸毛筛选出来测定茶毫的特性。茶毫中的茶多酚在水中的浸出量会少于茶身,而氨基酸含量则高于茶叶本身。

    茶毫的长度和密度和绿茶的品质密切相关,绿茶的制作工艺会让部分茸毛脱落而后附着于茶叶表面,在冲泡过程中,茸毛中的茶氨酸溶于水中会增加茶汤的香气和滋味。碧螺春、君山银针等茶汤茶毫显现,所以它们的茶汤滋味醇厚,香气浓郁。

    二、茶毫与茶叶外形的关系

    茶叶的外形好无疑会更好的吸引消费者,很多名茶的茶毫都起着画龙点睛的作用。白毫银针、白牡丹的茶毫都呈银白色,非常漂亮。不同的茶叶有不同的制作工艺,比如说红茶经过揉捻和萎凋,茶毫的多酚类物质会氧化成茶红素,这也导致了红茶的外形变化。而白茶中的白毫则多呈白色。

茶叶上的茸毛是什么?茶叶加工设备告诉你

  其实从这我们也能看出来,茶叶上面有毫毛虽然说是品质好的,但是并不是评判的标注之一,而且上面的茸毛多的话也说明茶叶比较的嫩,相反的则说明茶叶比较老了,等到茶叶成熟了上面的毫毛就开始自行脱落了!这些都是茶叶加工设备厂家说知道的一些知识了,如果想要订购茶叶理条机,全自动扁茶机,扁茶机等设备的话,欢迎联系。


本文标签:茶叶加工设备