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茶叶加工设备如何给茶叶做干燥处理

发布时间:2019-12-10 10:46:37访问:作者:

  茶叶的功效有很多,所以深爱喝茶人士的欢迎,但由于刚采摘的茶叶会存有很多其他的杂质,就需要茶叶加工设备对其进行处理。其中有一步就是需要给茶叶做干燥处理,那为什么要给茶叶做加工处理呢?下面我们一起和上河茶叶厂家一起来了解一下吧!

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  绿茶的干燥方法主要有炒干、烘干、晒干三种,所以绿茶中根据干燥不同的方式而有炒青、烘青、晒青之分。干燥是决定绿茶品质的最后一步,干燥的目的:一是叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化,提高内在品质;二是在揉捻的基础上整理条索,改进外形;三是排除过多的水分,便于贮藏。

  干燥的基本原理是应用传热介质,将热量以对流和传导的方式传递给茶叶湿坯。使湿坯很快增加热量.水分汽化,逐步蒸发水分,达到干燥的目的。

  干燥的主要作用是除去茶叶中的水分,使之达到含水量5%的标准;破坏酶的活性,制止酶性氧化的进行;随着水分的逐步蒸发,使茶叶湿坯的可塑性增加.有利于塑造茶叶的外形,利用干燥的不同加热方法,促进叶内的热化学变化,发展条叶的香气.从而形成各类茶不同风格的香味。

  干燥过程的主要工艺因素有温度、叶量、通风量、翻动等,其中温度是主要因素。可随着绿茶的种类、嫩度、叶量、含水量的变化而灵活掌握。其原则是:温度先高后低,叶量先少后多。含水量高的茶叶温度要高,叶量要少,特别是在干燥的后期,切忌一直高温,防止高火茶。干燥过程必须合理调节各工艺因素之间的关系,才能达到比较好的干燥效果。

  以上就是为什么要给茶叶做干燥处理的一些原因,茶叶加工干燥处理的过程,经过干燥处理的茶叶才可以销售到市面上去。上河茶叶厂家是专业提供茶叶理条机、全自动扁茶机、扁茶机等茶叶加工的特色产品,如果您有需要的话,可以直接电话联系我们。


本文标签:茶叶加工设备